Berhubung makan siang kali ini menunya STO, so mari kita bahas what is STO ?
Sangu tutug oncom merupakan sajian nasi khas Sunda. Nasi diaduk dengan oncom hitam plus bumbu. Karena pernah mencicip nasi oncom dan berkali-kali kami kecewa maka nasi tutug oncom ini kami cicip pertama. Nasi tutug oncom disajikan dengan potongan telur dadar, selada, timun dan kerupuk. Aroma kencur yang harum plus bawang putih dan cabai diracik dengan seimbang sehingga rasanya benar-benar sedap. Pas sekali dengan gurihnya oncom hitam yang diaduk dalam nasi.
Kalo resep Ambu** di rumah, STO tidak melulu harus pake oncom, tapi bisa juga pake gorengan tempe, soalnya Ambu sendiri gak begitru suka oncom (kok jd kepentingan pribadi?). dan rasanya gak kalah enak dengan STO pake oncom asli.
Resep STO ALA Ambu…
Bahan :
- 2 luas kencur
- 10 cabe rawit hijau
- 1/4 gorengan tempe bandung (ditumbuk sampai hancur)
- Garam secukupnya
- 1 piring nasi
Cara Pembuatan :
- Tumbuk kencur, cabe rawit dan garam di atas piring.
- Masukan nasi ke atas piring.
- Campurkan dengan Tempe.
** ambu = panggilan Ibu untuk orang sunda
